鸡肉烩菜做法大全家常 鸡肉烩菜做法大全家常菜

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！烩菜烩菜

本文目录

1. 大杂烩菜的做法做法配方和做法
2. 烩菜乱炖家常做法
3. 正宗清真烩菜的做法

大杂烩菜的配方和做法

材料

茄子两根  ，大土豆一个，大全大全西红柿两个，鸡肉家常鸡肉家常元葱半个
，烩菜烩菜尖椒一根  ，做法做法瘦肉片半碗，花生油 ，盐
，料酒 ，水淀粉，胡椒粉，鸡粉各适量

做法

1.茄子洗净，用手撕成小块，

2.土豆去皮洗净切滚刀块 ，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片 ，瘦肉片用少许盐 、料酒、水淀粉腌好 ，

3.炒锅注油烧热 ，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀
，随即放入元葱片翻炒，

4.放入西红柿，

5.炒至西红柿出汁后
，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤，

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂 ，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻 ，加盐和鸡粉调味后出锅 。

烩菜乱炖家常做法

1、土豆200g 、茄子200g、豆角200g、油适量、盐适量 、葱适量、花椒适量 、酱油适量 。

2 、制作方法：所有的材料准备好
，洗干净。将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块，葱切成片备用锅里放油放入花椒和葱花炝锅。

3、然后倒入切好的所有的食材翻炒
。加入盐和酱油调味 ，加水开始炖
 ，炖制汤汁收完即可。

正宗清真烩菜的做法

陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象 ，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食 。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋
、肉以小炒肉为佳 ，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。

陕北大烩菜——

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带
、油炸土豆、香菇 、粉条或白菜、适量蔬菜 。

配料 ：花生油、花椒、姜片
、大葱
、大料 、酱油、盐 、鲜汤

方法
：

1。洗好所有的菜备用。

2 。肉切片 ，豆腐
、土豆切小块，白菜切条
，菜叶略大一点 ，置盘备用。

3  。锅内放油，油熟了之后 ，再放肉 。

4 。放大葱鲜姜
，然后放大料、花椒少放 、白菜、油炸豆腐、肉丸子 、海带 、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许 、酱油翻炒 。

5。翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。

6。大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉 、香油。

7 。粉面勾芡出锅。

陕北素大烩菜——

原料：白菜，海带 ，粉条 
，豆腐，烧土豆，烧肉

调料：葱 ，姜 ，蒜
，大料，花椒粒，盐，鸡精
，香油，还有最重要炖过肉的汤。

锅具：沙锅

方法：

1 、先海带温水泡好切丝状，豆腐，土豆
，烧肉切块状
，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状 。

2、把调料包先放锅底 ，再依次放粉条，海带；接着是豆腐 ，烧肉；土豆和白菜放最上面。

3、放好菜后加水，把葱姜蒜放入锅中。

4、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤 
，还有适量盐 。

5 、炖半小时 ，关掉火
，再放写鸡精，和香油
 ，把在搅拌一下即可。

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